每年有許多創(chuàng)業(yè)者靠餐飲加盟賺得盆滿缽滿，相同也有人輸?shù)帽轶w鱗傷，觀其原因無(wú)非是在最初簽訂加盟協(xié)議的時(shí)分留了份心眼，把所有能規(guī)避的危險(xiǎn)事先在協(xié)議中束縛好。只有清楚的了解可能存在的騙局，才干在當(dāng)今“加盟越多，倒閉越快”的加盟亂象中成功撈金。

許多創(chuàng)業(yè)者在考慮是否加盟一家餐飲品牌時(shí)，會(huì)優(yōu)先考慮產(chǎn)品會(huì)不會(huì)受歡迎，總部的支撐到不到位，可是卻疏忽了最重要的一點(diǎn)：總部是否具有特許運(yùn)營(yíng)的資質(zhì)？許多急于求成的創(chuàng)業(yè)者就是由于沒(méi)有做到必要的審查才落入了騙子的騙局，終究血本無(wú)歸。

舉個(gè)例子，趙某想加盟一家火鍋連鎖，與火鍋連鎖店的店?yáng)|陳某簽訂了《特許運(yùn)營(yíng)加盟協(xié)議》，交了3萬(wàn)元的加盟費(fèi)，店肆也選好預(yù)備開(kāi)端裝修了，但很快趙某發(fā)現(xiàn)陳某作為個(gè)體工商戶，不具有特許運(yùn)營(yíng)資質(zhì)。盡管經(jīng)過(guò)法院訴訟拿回了加盟費(fèi)，可是前期投入的很多金錢和精力都付之東流。

加盟品牌是否老練直接影響到一家加盟店是否能成功運(yùn)營(yíng)，挑選餐飲加盟的創(chuàng)業(yè)者都巴望抱上一條滿足粗大健壯的“大腿”，可是由于缺少對(duì)總部資質(zhì)的考量，許多創(chuàng)業(yè)者誤上賊船，終究運(yùn)營(yíng)失利關(guān)門大吉。

從前風(fēng)行整個(gè)亞洲并在中國(guó)大舉擴(kuò)張600家門店的韓系咖啡品牌“咖啡陪你”，在短短三年內(nèi)就在中國(guó)走上了終點(diǎn)，然后也有了加盟商拉橫幅“咖啡陪你還我血汗錢”的鬧劇。

剖析其原因，咖啡陪你總部對(duì)各門店的辦理簡(jiǎn)直為零，甚至各門店的飲品和食物原材料都需自行收購(gòu)，總部不負(fù)責(zé)任的辦理情緒和運(yùn)營(yíng)支撐的缺少，終究導(dǎo)致了各門店的紛繁倒閉，以及品牌在中國(guó)市場(chǎng)的毀滅。

三、我的地盤能不能做主？特許運(yùn)營(yíng)區(qū)域含糊

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商戰(zhàn)電影中常常演出為了搶客爭(zhēng)得你死我活的戲碼，實(shí)際中確實(shí)也是如此。消費(fèi)群體是固定的，同類型店肆的開(kāi)張勢(shì)必會(huì)影響到企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況，“一條街別開(kāi)兩家水果店”的道理相同也試用于餐飲加盟。

李某加盟了一個(gè)中餐連鎖品牌，在某小區(qū)建立加盟分公司，生意做地蒸蒸日上，但在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)公司在同一小區(qū)又開(kāi)設(shè)了一家直營(yíng)分公司，嚴(yán)峻攪擾了李某加盟餐飲店的正常運(yùn)營(yíng)活動(dòng)，李某只好訴諸法院，法院以為餐飲公司在李某特定運(yùn)營(yíng)區(qū)域內(nèi)展開(kāi)自營(yíng)事務(wù)，違反了誠(chéng)實(shí)信用合同責(zé)任，判令其中止運(yùn)營(yíng)直營(yíng)分公司。“我的地盤你得聽(tīng)我的”，約好好授權(quán)地域無(wú)疑是確保客源的重中之重。

四、賺錢需求時(shí)刻，但總部不給時(shí)刻

店肆租借、裝修、人員招募，餐飲店肆的運(yùn)營(yíng)前期往往需求很多的金錢投入，餐廳的盈余也需求一定的周期，在就要開(kāi)端盈余的時(shí)分總部卻突然要回收特許運(yùn)營(yíng)權(quán)，這可能是世界上最為難的工作。盡管聽(tīng)起來(lái)匪夷所思，可是實(shí)際上這樣的事例卻不計(jì)其數(shù)。

王某加盟了一家咖啡品牌，約好加盟期限是兩年，兩邊也未約好續(xù)約的條件，加盟后王某按照總部要求的裝修風(fēng)格對(duì)租借的店肆進(jìn)行了裝修裝飾，做了很多的前期預(yù)備，但兩年特許運(yùn)營(yíng)期滿后，特許人以為王某的店肆運(yùn)營(yíng)狀況一般，不再與其續(xù)約，王某投入的裝修費(fèi)用沒(méi)有悉數(shù)回收，本指望著再過(guò)一兩年運(yùn)營(yíng)逐步老練后可以獲利，卻面臨著店肆關(guān)門的窘境。

五、不談錢才傷感情！加盟費(fèi)用是否明確

加盟店與總部之間的財(cái)政來(lái)往，除了一筆加盟費(fèi)，可能還會(huì)發(fā)生各類冗雜的費(fèi)用，如果不在加盟協(xié)議中約好好，可能會(huì)為之后的餐廳運(yùn)營(yíng)帶來(lái)危險(xiǎn)。

劉某加盟了一家燒餅品牌，兩邊約好付出加盟費(fèi)10萬(wàn)元，別的還有烤鴨店出售的提成5%，烤鴨店開(kāi)業(yè)后，劉某在付出出售提成時(shí)與對(duì)方發(fā)生了分歧，劉某以為應(yīng)該以出售凈利潤(rùn)為根據(jù)，特許人以為應(yīng)該以出售額為根據(jù)核算，兩種核算方法導(dǎo)致提成費(fèi)用相差很大，劉某拒不付出這筆提成，特許人因而也不再供給后續(xù)的總部支撐，導(dǎo)致兩邊聯(lián)系死板，烤鴨店在后續(xù)運(yùn)營(yíng)中生意逐步冷淡，給兩邊都造成了收入上的丟失。

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