雞肉餡餅做法編輯
1. 雞肉絞過后加醬油、鹽、味精調味白菜洗凈,切成細末.
2. 面粉用冷水和勻,揉搓3～5分鐘,再抹花生油少許,揉勻,靜置10～20分鐘.
3. 將面團分成直徑2厘米的小段若干,按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮.
4. 包時先將雞肉、白菜、蔥拌勻,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成餡餅.
5. 平底鍋以大火燒熱,下餡餅入鍋略按扁烘一會兒,即倒入適量的花生油,煎成兩面金黃,香味四出,即可盛出供食.

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